Полезность сыворотки

Полезность сыворотки

О полезных свойствах молочной сыворотки знают не многие и считают ее бесполезной, но на самом деле этот кисломолочный продукт имеет много полезных и лечебных свойств, поэтому рассмотрим чем полезна молочная сыворотка для организма человека и как ее можно использовать и принимать.

Калорийность и состав молочной сыворотки

Молочная сыворотка – это жидкость, которая остается после процеживания свернувшегося молока при производстве творога или сыра. Хоть по мнению некоторых потребителей сыворотка из молока – это ненужная жидкость, которую можно просто вылить и забыть, на самом деле является полезным напитком, который можно просто пить, использовать для приготовления различной выпечки и блюд (например, можно сделать оладьи, блины на сыворотке), а также применять в косметологических целях для оздоровления волос и кожи.

В основном сыворотка из молока состоит из воды (более 90% от общего объема), а в остальных нескольких процентах содержатся все основные полезные составляющие обычного молока. Химический состав молочной сыворотки достаточно богатый. В ней содержаться такие витамины, как A, E, C, витамины группы B, а также такие макро- и микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, железо. Причем в сыворотке из коровьего молока высокое содержание на 100 грамм продукта: калия (161 мг), кальция (47 мг) и натрия (54 мг).

Интересный факт о молочной сыворотке: в одном литре сыворотки содержится суточная норма кальция для взрослого человека, а также половина суточной нормы калия. Белки, содержащиеся в сыворотке из молока намного легче усваивают, чем белок из яиц, поэтому этот кисломолочный напиток полезен для спортсменов.

Молочная сыворотка – низкокалорийный продукта. В 100 граммах сыворотки содержится всего 27 калорий.

Не менее популярна и сухая молочная сыворотка, которую производят на специальном оборудовании, просто выпаривая обычную сыворотку из коровьего молока. Сухая сыворотка из молока сохранят все полезные свойства, присущие жидкой и широко используется в спортивном питании, при производстве выпечки, колбасных изделий, пищевых добавок, кормов для животных и в косметологии. Также среди спортсменов пользуется большой популярностью концентрат белка из молочной сыворотки, который отделяют из нее с помощью современных технологий (полезен для роста мышечной массы и хорошо усваивается в организме).

Полезные свойства молочной сыворотки для организма человека

  1. Молочная сыворотка благоприятно воздействует на весь организм человека, способствует укреплению иммунитета и защитных функция организма, помогает поддерживать здоровье многих органов, а также кожи и волос.
  2. Сыворотка из свежего коровьего молока очень полезна для пищеварительной системы человека, она помогает восстановить микрофлору в кишечнике и нормализовать пищеварительные процессы, а также справиться с запорами, если таковые беспокоят.
  3. Употребление этого кисломолочного продукта способствует выведению из организма холестерина, а также нормализации давления и работы сердечно-сосудистой системы.
  4. Молочная сыворотка помогает почистить наш организм, вывести вредные и токсичные вещества, а также лишнюю жидкость из организма (избавляет от отечности).
  5. В народной медицине практикуется лечение молочной сывороткой диабета, так как она не содержит сахар и помогает вырабатывать инсулин в организме.
  6. Лактобактерии, содержащиеся в молочной сыворотке полезны для мочеполовой системы человека, помогают справиться с грибками и инфекциями, а также почистить почки.
  7. Сыворотка из прокисшего молока полезна для нервной системы, действует как натуральное и безопасное для здоровья успокаивающее средство.
  8. Полезна молочная сыворотка и для детей, так как она хорошо усваивается в организме и содержит много кальция, который необходим растущему организму, при этом данный кисломолочный продукт практически не имеет противопоказаний к применению.
  9. Многим известна польза сыворотки молочной при солнечных ожогах, достаточно намазать обгоревшую летом на солнце кожу этим кисломолочным продуктам и в течении нескольких часов кожа перестанет печь и спадет краснота.
Читайте также:  Капсула ганглия на латыни

Польза молочной сыворотки для женщин

Жидкость, получаемая в результате скисания молока, а именно молочная сыворотка широко используется девушками и женщинами, которые знают ее богатые лечебные и полезные свойства:

  1. Как используется молочная сыворотка для волос? Еще с давних времен женщинам известна действенная сила молочной сыворотки на волосы. Она помогает укрепить корни волос, а также ослабленные волоски. Некоторые девушки используют сыворотку вместо шампуня ежедневно, чтобы их волосы всегда были красивыми и сильными.
  2. Молочная сыворотка для кожи лица . Существует множество рецептов кремов, масок и скрабов для лица на основе сыворотки из молока, которые способны эффективно чистить поры, разглаживать морщины, делать кожу здоровой и более молодой на вид.
  3. Использование молочной сыворотки при диетах и похудении . Сыворотка из молока широко используется во многих диетах благодаря своим полезных свойствам и невысокому содержанию калорий. Ее используют, как основной продукт в разгрузочные дни, чтобы почистить организм от шлаков и токсинов.

Противопоказания к применению сыворотки из молока

В большей мере молочная сыворотка полезный продукт для здоровья человека, но в некоторый случаях возможна индивидуальная непереносимость на нее (в частности на содержащуюся в ней лактозу), а также воздержаться или сократить объем ее употребления нужно в таких случаях:

  1. Нарушены условия ее хранения или прошел срок годности (это скоропортящийся продукт, в котором высокое содержание молочнокислых бактерий).
  2. Употребление большого количества сыворотки из молока за раз может привести к диареи.

Как правильно пить молочную сыворотку?

Сыворотку из молока лучше пить натощак перед приемом пищи, при этом, по желанию, в нее можно добавлять различные специи, травы (базилик, петрушку, укроп), подсаливать или добавлять сахар для придания оригинальности вкуса. Также молочная сыворотка хорошо сочетается с многими ягодами и медом, в смеси с которыми получается довольно вкусный и приятный напиток.

В среднем взрослому человеку не стоит выпивать больше 3х стаканов сыворотки в день. Разбить «дозы» приема молочной сыворотки можно на 3 раза (завтрак, обед и ужин) и выпивать ее перед едой.

Как можно самому сделать молочную сыворотку в домашних условиях?

Полезную и натуральную молочную сыворотку можно с легкостью сделать самому в домашних условиях. Для этого понадобится обычное коровье молоко, которое необходимо оставить на сутки в стеклянной таре при комнатной температуре, чтобы оно прокисло и получилась простокваша. Далее простоквашу заливают в кастрюлю и ставят на огонь, хорошо нагревая ее (но до полного кипения не доводим), пока не появятся на поверхности сгустки из творога, после чего снимаем ее с огня и даем полностью остыть. В заключение застилаем дуршлаг марлей и процеживаем простоквашу, в итоге получая домашний творог и качественную сыворотку из молока.

На заметку: сыворотка из домашнего коровьего молока будет более полезной, так как такое молоко полностью натуральное и не проходило никаких дополнительных обработок.

Как хранить молочную сыворотку в домашних условиях

Хранение молочной сыворотки в домашних условиях не отличается от многих других молочных продуктов. Лучше ее хранить в стеклянной таре в холодильнике, при этом не стоит забывать, что она долго не храниться и относится к быстро портящимся продуктам.

Читайте также:  Зуд на коже тела человека в чем причина лечение фото

Иногда в сети можно встретить такой любопытны вопрос: можно ли замораживать молочную сыворотку? Ответ – да! Главное не использовать стеклянную тару для этого (может лопнуть), а использовать пластиковые бутылки или формы для льда.

В заключение к статье можно отметить, что казалось бы такой бесполезный продукт, как молочная сыворотка ничем не должен выделяться, а на самом деле это очень полезный кисломолочный напиток, благоприятно влияющий на весь организм человека и практически безвредны для взрослых и детей. Свои отзывы и советы, чем полезна молочная сыворотка, а также какая от нее польза и вред для организма человека, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Прокисло молоко? Не беда! Это значит, что теперь у вас есть полезный кисломолочный продукт и молочная сыворотка, жидкость уникального состава, которую можно использовать как для кулинарных, так и для косметических рецептов.

Текст: tisson · 8 апреля 2014

Что приготовить из сыворотки вкусного и полезного?

1. Очень полезная привычка — регулярно пить молочную сыворотку. Благодаря входящим в состав сыворотки магнию, кальцию, лактозе, витаминам группы В, А, С и Е, этот ценный продукт при регулярном употреблении способен повышать иммунитет и оказывать естественный послабляющий эффект, облегчать работу ЖКТ. Как следствие – укрепление волос, ногтей и свежая, здоровая кожа. Более того, все это – только «верхушка айсберга».

Жидкость, выделяющаяся при скисании молока, способная значительно улучшить состояние здоровья человека и избавить его от целого ряда недугов, благотворно воздействуя на органы пищеварения.

Доза приема молочной сыворотки, чтобы она пошла на пользу, а не во вред – стакан в сутки!

2. По отзывам опытных хозяек, на молочной сыворотке можно готовить витаминные коктейли, холодные супы, окрошки и кисели. Все эти блюда – идеальный образец диетического стола. Прием молочной сыворотки и продуктов на ее основе показан даже женщинам, вынашивающим ребенка.

3. Молочная сыворотка – незаменимая вещь для приготовления домашней выпечки и хлеба. Пышная, нежная сдоба подтвердит ваш статус хорошей хозяйки, а вашу душу согреет сознание того, что ничего у вас не пропадает и идет в дело.

4. На просторах Интернета легко можно найти массу простых и эффективных рецептов на основе молочной сыворотки для лица и волос. Добавляйте к ней отвары лекарственных трав и мойте этой смесью волосы. Кстати, это давняя традиция многих азиатских и восточных народов – мытье волос молочной сывороткой.

Смешайте молочную сыворотку с медом, и вы получите прекрасную питательную маску для волос.

Кашица на основе сыворотки и гороховой, овсяной, рисовой или гречневой муки – доступная и почти бесплатная витаминная маска для кожи лица, шеи и груди. Наносите ее регулярно и вы оцените отбеливающий и освежающий эффект сыворотки. Наши прабабушки использовали такие маски для избавления от веснушек и пигментных пятен на коже.

Читайте также:  Можно протирать лицо хлоргексидином отзывы

5. Если вы обгорели на солнце, помните, что первое средство, способное снять боль и регенерировать пораженные клетки – это обыкновенная молочная сыворотка!

Ингредиенты

Как приготовить

Когда ваш ребенок часто болеет, то вы, как и я, наверняка все чаще задумываетесь о том, чтобы не покупать очередную партию лекарств, а заняться профилактикой.

Сколько можно пичкать ребенка таблетками!

Да и стоят они недешево.

Оказывается, такой простой продукт как молочная сыворотка может стать отличным помощником в оздоровлении.

Её полезные свойства известны с давних времен, но почему-то незаслуженно забыты в наше время.

Важно и то, что молочная сыворотка абсолютно безопасна для детей с аллергией на белок коровьего молока, ведь даже гипоаллергенные молочные смеси для малышей готовят на основе сыворотки.

Что такое молочная сыворотка.

Молочная сыворотка — это жидкость, которая отделяется при створаживании молока, когда из него производят творог и сыр.

Вы могли видеть на прилавках сыворотку в молочных отделах, а также часто её стали применять в косметологии (для волос и кожи).

Если вы готовите творог и сыр панир дома, то у вас всегда остается сыворотка, причем совершенно бесплатно, чему нельзя не порадоваться.

Состав и польза молочной сыворотки.

Польза молочной сыворотки обусловлена её составом.

Сыворотка более чем на 90% состоит из воды, 6,5% приходится на сухие молочные вещества (около 5% из них составляет лактоза) и ещё несколько процентов — для минеральных веществ.

Лактоза — это молочный сахар, который чрезвычайно легко усваивается организмом и оказывает положительно воздействие на организм:

— поддерживает нормальную микрофлору кишечника, создавая благоприятную среду для размножения лактобактерий.

Это особенно актуально при аллергии, так как от здоровья кишечника зависит во многом выраженность аллергических реакций;

— предотвращает гнилостные процессы и газообразование в кишечнике;

— помогает лучше усваиваться кальцию;

— стимулирует нервную систему;

— улучшает работу сердечно-сосудистой системы;

— предотвращает образование лишнего жира;

— наполняет тело энергией.

Белки молочной сыворотки очень близки по составу к белкам грудного молока, они содержат множество незаменимых аминокислот, участвующих в обменных процессах, особенно в печени и крови.

Жиров в сыворотке практически нет (всего около 0,05%), а калорийность составляет лишь 18 Ккал, поэтому её по праву считают диетическим продуктом, разрешенным к употреблению в больших количествах.

Кроме того, сыворотка содержит почти все витамины и микроэлементы молока.

Сыворотка воздействует, в первую очередь, на кишечник, но наш иммунитет напрямую зависит от его здоровья, поэтому, употребляя сыворотку, вы убьете сразу двух зайцев: улучшите пищеварение и повысите сопротивляемость организма в целом.

Ссылка на основную публикацию
Покраснение на затылке у грудничка
Изменение цвета кожи у ребенка всегда беспокоит его родителей, особенно, когда малыш рождается с ярко выраженным пигментным пятном. Больше половины...
Покалывание в пальцах рук как иголки причины
Покалывание или онемение в пальцах рук – вполне нормальное явление для совершенно здорового человека, если верхние конечности долго находились в...
Покалывание правого яичника
Норма, а не патология Чаще всего кисты яичников возникают у молодых женщин в возрасте до 35 лет. Иногда их появление...
Покраснение половых органов у девочки
Вульвит – воспаление женских наружных половых органов вследствие травмы или инфекционного процесса. Вульвит может затрагивать преддверие влагалища, половые губы, клитор,...
Adblock detector